番茄鸡蛋汤是最普通最家常不过的汤了，但它同样是中式菜中的经典汤。番茄酸甜可口，操作简单，经实是经典的开胃汤。下面小编为你整理了一些番茄鸡蛋汤的做法。

番茄鸡蛋汤的配料

番茄鸡蛋汤的做法步骤

1.番茄划十字刀泡于热开水中30秒，撕去皮;

2.去皮番茄，切成块备用;

(相关资料图)

3.葱切成葱花，鸡蛋打入碗中打散备用;

4.番茄倒锅中煮;

5.煮至番茄软烂;

6.下油，撒入葱花，倒入鸡蛋液;

7.鸡蛋液滚成鸡蛋花;

8.加盐调味即可出锅。

番茄鸡蛋汤的小贴士

在水沸腾的时候，倒下蛋液滚成蛋花马上转小火调味出锅，煮过头的蛋花会变老，口感不嫩滑。

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