果胶是什么东西(果胶是什么)
来源:乐拇指     时间:2023-08-07 13:51:48


(资料图片)

音频解说

1、果胶,英文名称为pectin,英文别名为2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose,CAS号为9000-69-5,分子式为C5H10O5,为白色至黄褐色粉末,工业生产的果胶的80%~90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。

2、还可用在医药方面作止血剂和代血浆,也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。

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